লেহু। মণিপুরিদের সবচেয়ে প্রিয় শাক। সিলেটিরা বলে লাইশাক। গাছ আর ফুল দেখতে সরিষা গাছের মতো, পার্থক্য হলো বড় হলে পাতাগুলো অনেক প্রশস্ত হয়ে যায়। স্বাদও কিছুটা সরিষা শাকের মতোই তবে ঝাঁঝ সরিষা থেকে অনেকগুণ বেশি। কাঁচা লাইশাক মুখে দিলে ঝাল লাগে।
লাইশাক ভেজে খাওয়া যায়। ভর্তা খাওয়া যায়। আলু বেগুন বা অন্য সবজির সাথে মিলিয়ে লাবড়া বা ঙউথং খাওয়া যায়। মণিপুরিরা খাবারের সাথে কাঁচা লাইশাকের কচি ডগা কামড়ে খেতে পছন্দ করে। লেহুর কচি ডগার সাথে সেদ্ধ আলু আর শুটকি মিশিয়ে তৈরি হয় মণিপুরি সালাড সেঞ্চু।মাছের সাথে বিশেষ করে বোয়াল মাছের সাথে লাইশাকের রান্না তুলনাহীন। লাইফুল দেখতে হলুদ এবং অসাধারন সুন্দর।
ঢাকার কোন বাজারে এই শাক পাওয়া যায় না এরচেয়ে দুঃখের ব্যাপার আর কি হতে পারে?
